사랑받는 남편의 명품 김치 우동~
슈거앤솔트 요리비법 2012. 1. 4. 17:48 |이럴 땐 역시 따끈한 국물이 최고죠~~
그래서 오늘은 사랑받는 남편의 비밀 레시피를 하나 소개해보려 합니다.
얼마전 강남의 유명한 이자까야에 갔다가
김치우동 한 그릇에 12,000원 하는 걸 먹어보고는 식겁했더랍니다.
맛은 좋았지만, 건더기라고는 김치에 유부, 튀김가루가 전부인데...
새우튀김 하나도 없이 12,000원은 정말 너무한 가격 아닌가요? -.-++
식당이라 그런지 조미료 맛도 나던데 말이지요~~ㅠ.ㅠ
사실 이런거 생각하면 외식 못합니다만,
오늘은 단 10분만에 강남 이자까야보다 더 맛있는 김치우동 만드는 법을 알려드릴게요.
맨날 얻어만 먹는 남편분들, 이럴 때 솜씨 발휘하시면 점수 제대로 딴다는 거~
사실 저도 발요리 전문가라 요리솜씨 뽐낼 실력이 전혀 아니라는 거~
그치만 요 김치우동은 맛 보증합니다.
어디 맛 뿐이겠습니까. 재료도 완전 몸에 좋다는 거~ 믿고 따라만 와주세요.
비밀 레시피의 비결요?
바로 첨가물 제로의 면쯔유랍니다.
사실 유명 대기업에서 첨가물 없는 운운 하는 제품들
재료 설명 보면, ~엑기스 등으로 알게 모르게 화학조미료 엄청 들어가 있답니다.
그치만 제가 사용하는 다이토쿠 면쯔유는
직접 우려낸 가츠오부시 육수에 천연양조 간장으로 맛을 낸 정직한 제품이랍니다.
효모 엑기스, 탈지대두 간장 등으로 만든 쯔유랑 맛과 영양면에서 비교가 불가하지요.
서두가 좀 길었습니다만,
만드는 건 초간단 10분 레시피!
재료 (2인분) : 다이토쿠 면쯔유 100ml, 물 400ml
김치 180g, 생우동면 2인분, 유부약간, 양파 반개, 파 약간
냉장고 속 짜투리 야채 약간 (호박, 당근, 청경채, 피망, 버섯 등등 있는 것 조금씩만)
요즘 김장 김치 맛있죠~ 김치 찌개 말고 요렇게도 즐겨봅시다
면쯔유는 물에 4배 희석하여 사용합니다.
김치가 들어가 좀 짜다 싶으면 물을 좀 더 넣어 간을 맞추시면 되죠.
면쯔유 희석한 물이 팔팔 끓으면 파를 제외한 모든 재료를 넣어 팔팔 끓여줍니다.
한 3~5분 정도 끓여 양파가 약간 투명해지면 다 익은 거죠. 너무 쉽죠?
그럼 파는 더할 뿐. 꼭 우동이 완성된 다음에 파를 넣어 향을 내야 맛이 좋아요 ㅎㅎ
취향에 따라 달걀 등을 추가하셔도 좋답니다.
짜잔! 10분 완성 명품 김치 우동이랍니다.
정말 맛은 끝내줍니다. 일일히 육수를 내지 않고도, 요리 솜씨가 없어도,
야채 자를 줄만 알면 완성되는 기가 막힌 김치 우동, 직접 시도해보시길...
아, 참고로 남은 국물에 김가루랑 달걀 넣어 밥 볶아 먹어도 죽입니다 ^^
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