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  1. 2012.01.04 사랑받는 남편의 명품 김치 우동~
  2. 2011.05.03 면쯔유로 만드는 간단 우동 레시피
날씨가 아주 대단합니다. 어찌나 추워졌는지...
이럴 땐 역시 따끈한 국물이 최고죠~~
그래서 오늘은 사랑받는 남편의 비밀 레시피를 하나 소개해보려 합니다.

얼마전 강남의 유명한 이자까야에 갔다가
김치우동 한 그릇에 12,000원 하는 걸 먹어보고는 식겁했더랍니다. 
맛은 좋았지만, 건더기라고는 김치에 유부, 튀김가루가 전부인데...
새우튀김 하나도 없이 12,000원은 정말 너무한 가격 아닌가요? -.-++
식당이라 그런지 조미료 맛도 나던데 말이지요~~ㅠ.ㅠ
사실 이런거 생각하면 외식 못합니다만,
오늘은 단 10분만에 강남 이자까야보다 더 맛있는 김치우동 만드는 법을 알려드릴게요.

맨날 얻어만 먹는 남편분들, 이럴 때 솜씨 발휘하시면 점수 제대로 딴다는 거~
사실 저도 발요리 전문가라 요리솜씨 뽐낼 실력이 전혀 아니라는 거~
그치만 요 김치우동은 맛 보증합니다.
어디 맛 뿐이겠습니까. 재료도 완전 몸에 좋다는 거~ 믿고 따라만 와주세요.

비밀 레시피의 비결요?
바로 첨가물 제로의 면쯔유랍니다.
사실 유명 대기업에서 첨가물 없는 운운 하는 제품들
재료 설명 보면, ~엑기스 등으로 알게 모르게 화학조미료 엄청 들어가 있답니다.
그치만 제가 사용하는 다이토쿠 면쯔유는
직접 우려낸 가츠오부시 육수에 천연양조 간장으로 맛을 낸 정직한 제품이랍니다.
효모 엑기스, 탈지대두 간장 등으로 만든 쯔유랑 맛과 영양면에서 비교가 불가하지요. 

서두가 좀 길었습니다만,
만드는 건 초간단 10분 레시피!

재료 (2인분) : 다이토쿠 면쯔유 100ml, 물 400ml                                                                   
                   김치 180g, 생우동면 2인분, 유부약간,  양파 반개, 파 약간                                    
                   냉장고 속 짜투리 야채 약간 (호박, 당근, 청경채, 피망, 버섯 등등 있는 것 조금씩만)    
 

요즘 김장 김치 맛있죠~ 김치 찌개 말고 요렇게도 즐겨봅시다


면쯔유는 물에 4배 희석하여 사용합니다.
김치가 들어가 좀 짜다 싶으면 물을 좀 더 넣어 간을 맞추시면 되죠.
면쯔유 희석한 물이 팔팔 끓으면 파를 제외한 모든 재료를 넣어 팔팔 끓여줍니다.
한 3~5분 정도 끓여 양파가 약간 투명해지면 다 익은 거죠. 너무 쉽죠?
그럼 파는 더할 뿐. 꼭 우동이 완성된 다음에 파를 넣어 향을 내야 맛이 좋아요 ㅎㅎ

취향에 따라 달걀 등을 추가하셔도 좋답니다.

 
짜잔! 10분 완성 명품 김치 우동이랍니다.
정말 맛은 끝내줍니다. 일일히 육수를 내지 않고도, 요리 솜씨가 없어도,
야채 자를 줄만 알면 완성되는 기가 막힌 김치 우동, 직접 시도해보시길...

아, 참고로 남은 국물에 김가루랑 달걀 넣어 밥 볶아 먹어도 죽입니다 ^^ 
Posted by 샤다드
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요즈음, 마트에 가보면 간단하게 만들어 먹을 수 있는 칼국수며 우동, 짜장면까지 참 많더라고요.
빨리 만들어 먹을 수 있는 것이 참 고마운 일이긴 한데,
역시나 뒷면에 있는 재료나 첨가물을 보노라면,
에혀~ 하면서 혀를 찰 수 밖에 없는 것이 아이 가진 엄마이자 주부님들의 심정이겠지요?

해서, 초스피드로 건강하고 맛있는 우동을 만들어 먹을 수 있는 방법을 소개해 드리려고요.
시판하는 쯔유는 어쩜 한결같이 인스턴트 수준으로 첨가물이 많은지..참 불만이 많았답니다.
이번에 소개해드리는 다이토쿠 면쯔유는 첨가물은 Zero.
(말만 무첨가고 화학적으로 만든 각종 엑기스니,
~분말, ~효소 등등 천연재료가 아닌 성분은 일체 들어있지 않답니다)

쯔유의 베이스가 되는 간장은 장기숙성 천연양조 간장이 들어가 말그대로 완벽한 무첨가, 건강한 식재료랍니다.
요렇게 광고 한 방 때려주시고 ^--^


전에 한 번 가츠오부시 국물을 내어 흑당 넣고 우동 끓이는 법을 소개해드렸는데요~
맛은 좋지만, 재료 준비에 국물 준비하다보면 30분은 훨씬 넘게 걸리더라고요.

바쁜 와중에도 건강하고 맛있는 우동이 먹고 싶으시다면,
다이토쿠 면쯔유로 단 10분만에 전문 식당 못지 않은 우동을 만들어보세요!!
오늘은 집에 튀김이 좀 있어 튀김우동으로 해봤는데요.
생새우가 있으면 그대로 넣고 끓여도 좋고요,
유부 넣으면 키츠네 우동, 튀김부스러기가 있다면 카케우동 등등
집에 있는 재료로 다양한 우동을 만들어 보심 좋겠네요.


재료 (2인분) : 물 550ml, 면쯔유100ml, 우동면 2인분                                                
                   우동 고명으로 각종 튀김, 유부, 다진 파 약간                                      
  

우동 고명은 취향껏 준비하세요~양파, 시금치 등 야채가 있다면 추가하심 더 맛있겠네요.


우동면은 우선 끓여서 찬물에 잘 헹궈두고요.
물 550ml와 면쯔유 100ml를 섞어 한소끔 끓입니다.
유부나 생새우 같은 재료는 이 때 같이 넣어 간을 좀 배게 한 후,
보글보글 국물이 끓기 시작하면 익힌 우동면을 넣어 2분 정도 끓이면 완성!
쉽지요~~ 너무 쉬워요 ^^;;;

요리 레시피라 하기가 부끄러울 정도이지만요 >.<
맛있게 드세요.

오늘밤은 심야에 짠 라면대신 우동이 어때요?

Posted by 샤다드
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